ROUGIÉ，来自法国西南部美食重镇佩里戈Perigord，创立于1875年，逾今已130余年；口感丰美滑腴，俨然为法国经典美食之最佳代表！ ROUGIÉ对于品质始终以最高标准视之，将鹅鸭自由圈养于法国西南部，从孵育、饲养至剃除肝脏血管，皆以最严谨态度处理，方能生产出光泽明亮、外观完整且风味浓郁之鸭鹅肝；并成为内外销领导品牌，行销120余国至各大星级旅馆、顶级餐厅以及精致美食专卖店企业化经营，产品线完整，积极将旗下各式商品融入各国饮食潮流，不断研发新口味及料理推广，将法式指标性美食素材以多样化面貌呈现于厨艺领域中，借此让世界各地专业厨师投入创意发挥，同时也满足饕客对美食的期待。

使用方法

1.直接涂抹于Blinis小圆饼、吐司、法国面包、苏打饼当开胃小点

2.亦可用鹅肝慕斯搭配其他食材做成酱汁，搭配料理食用

3.将鹅肝酱拌入义大利面，能为义大利面带来不同的风味

4.将牛排调味后、涂抹上鹅肝酱、盖上酥皮，进烤箱烘烤，即为简易版威灵顿牛排

5. 可简单切厚片后，撒上三温糖(或是二砂糖)使用喷枪炙烧，即可简单制作类似鹅肝焦糖布蕾的料理